ライ麦を植えてみた
最近、穀物というものに関心があり、ただ粉を買うだけじゃなくて、どんな姿をしたものなのか見たいなと思いまして、ペットリーフ用に少量売られていたライ麦の苗を、花壇に植えてみました。
ライ麦
現段階ではどう見てもただの草にしか見えません。

ヨーロッパの北の方では、気候的に小麦の栽培には適しておらず、ライ麦が主要な穀物でした。ライ麦は、小麦のようにイースト菌等で膨らまず、サワードウというのを使いますが、あまり膨らまず、実が詰まって堅く酸っぱいパンになります。噛み応えがあって、濃い味であり、小麦のパンより美味しいともいえます。

| 家庭園芸 | 10:19 PM | comments (0) | trackback (0) |










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